大潤(rùn)發(fā)賣(mài)臭肉？肉制品質(zhì)量安全如何保障？
作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2021-08-18 01:30:31 瀏覽次數(shù) :511
8月16日，新京報(bào)刊發(fā)調(diào)查報(bào)道《大潤(rùn)發(fā)超市特價(jià)肉之謎：有臭味的沖洗后上柜臺(tái)，變質(zhì)的鉸餡灌香腸》，曝光了濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)省博店將隔夜肉、異味肉沖洗后便宜銷(xiāo)售，變質(zhì)肉絞肉灌腸的行為。8月16日上午11時(shí)，大潤(rùn)發(fā)通過(guò)微博致歉，稱已對(duì)相關(guān)肉品全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門(mén)店將立刻進(jìn)行整改，即日起在全國(guó)各門(mén)店開(kāi)展自查自糾工作。
在媒體曝光后，大潤(rùn)發(fā)及時(shí)回應(yīng)，稱大潤(rùn)發(fā)濟(jì)南省博店相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門(mén)店將立刻進(jìn)行整改。大潤(rùn)發(fā)又稱，大潤(rùn)發(fā)對(duì)食品安全及操作流程有嚴(yán)格的規(guī)范和要求。而據(jù)濟(jì)南市歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員透露，他們?cè)?月13日剛剛對(duì)大潤(rùn)發(fā)華北總部及濟(jì)南多家門(mén)店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，大潤(rùn)發(fā)賣(mài)發(fā)臭隔夜肉等問(wèn)題，可能不止存在于一家店，而涉及多家店。針對(duì)于此，需要監(jiān)管部門(mén)能夠介入調(diào)查，如果情況屬實(shí)，要能依法依規(guī)加大懲治力度。
賣(mài)發(fā)臭隔夜肉，逾越食品安全底線，結(jié)果搞臭的是自己的名聲，會(huì)讓消費(fèi)者用腳投票、掩鼻而過(guò)。能力有多大，責(zé)任就有多大，作為全國(guó)各地都有大量分店的大型連鎖量販超市，大潤(rùn)發(fā)更需要加強(qiáng)管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全，這樣才能對(duì)得起信任自己的消費(fèi)者，也才有利企業(yè)健康發(fā)展、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。競(jìng)道多功能肉制品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)幾十種項(xiàng)目，包含各種獸藥殘留：抗生素類(lèi)殘留、瘦肉精激素類(lèi)殘留；病害肉診斷：肉類(lèi)新鮮度、肉中組胺、揮發(fā)性鹽基氮；水產(chǎn)品安全篩查等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。
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